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La leche entera tradicional es una bebida llena de altas cantidades de proteínas, carbohidratos y grasas. También contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales haciéndola un alimento “aparentemente” nutritivo en todos sus sentidos.
La desventaja de este delicioso producto, es su alto contenido de grasa, la cual se teme que pueda aumentar los niveles del colesterol y las posibilidades de enfermedades del corazón.
Por otra parte, cierta proteína de caseína encontrada en la leche, también conocida como A1 beta-caseína, se piensa que puede aumentar la posibilidad del desarrollo de la diabetes tipo 1 en los niños; sin embargo, estas afirmaciones no han sido comprobadas de manera definitiva.
Por otro lado, hay estudios que indican que los productos lácteos en general pueden ser eficaces en la prevención del desarrollo de la diabetes de tipo 2.
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